\t或许是店面太少，或许是好吃的不多，说不准到底是什么原因，很多人对于生煎这种美食都有着较大的兴趣，每当周围有生煎的店面出现，总会有人卯足劲了想去尝尝，不论路途有多遥远，也不论你爱不爱吃猪肉，大家都想去尝个鲜劲儿。
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\t今天介绍的对象就是来自薛城区四季菁华的睦记生煎，好像也是一个加盟来的名字，总体来讲，小店干净卫生，生煎鲜甜不腻，价格合理，是个很好的社区小店。
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\t——枣庄市薛城区四季菁华睦记生煎
\t推荐指数：★★★☆
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\t生煎好坏的关键在于鲜，能够体现鲜的无非就是肉和汤汁，肉一定要新鲜，稍有异味就是败笔，第二汤汁要鲜，鸡精虽然能提鲜，但后段的味道过散，所以生煎在调馅料时往往加入一些糖，不过肉和汤的搭配也让食客容易出现腻感，所以生煎往往最多只能吃四五个，少则两三个。
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\t睦记生煎店面不大，除了生煎外，还提供板面、盖饭、大肉和卤蛋等吃食，本次试吃为一人，所点菜品为10个生煎，一碗米饭，一块儿肉和切条，共花费30元。
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\t生煎个头大小均匀，正常杯口大小，上面撒了一些黑芝麻，下面的底儿稍带酥脆，桌子旁标注了吃的顺序，一定要注意，不然一口咬下去，汤汁就会乱迸，这种情况一般在糁家帮的牛肉包内也会出现，因为牛肉较少，只能用些牛油来提牛肉味。
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\t用筷子轻轻挑起包子的头，低下头尽情地吸干里面的汤汁，坦率地讲，如果此时要是饿了，这一口是相当的鲜美，甜、鲜、香，有回甘，十分解馋。
\t生煎的肉馅以瘦肉为主，味道就是原原本本的肉味，调料味道不重，丝毫没有掩盖肉的味道，但相比于鲜美的汤汁来说，肉的味道稍显寡淡，味道的冲劲儿不是那么明显，不过总体来讲还算完美。
\t店内提供的米饭蒸地相当好，颗粒饱满且有嚼劲，不过卤肉和卤干的味道较弱，也不是说没味，只能说不怎么下饭，无奈又点了份儿茄子，没想到味道甚好，糖醋味儿俱佳，如果再能放两个小米辣，估计应当会更下饭。
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\t10个生煎当然没吃完，打包回家，第二天当早点加热后，汤汁没有过多被包子皮吸收，依然比较鲜美。
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\t总体来讲，一家比较好吃的生煎，经常往返于新城和市中的人们路过的话可以去看看，坐BRT在龟山公园下车走路过去也就10多分钟。另外，听别人说他们家的板面也好吃，有兴趣的可以尝一下。
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