餐饮差评回复大全，做外卖餐饮生意的技巧及经验

经营餐饮店并不容易。如今外卖业风生水起，很多时候，有些顾客有点太严格，动不动就会给一个差评。而差评对于店铺来说，是比较致命的。这时候商家的回复就显得尤为重要了，后面的顾客也会根据商家的回复进行心里的评判。接下来小编为大家分享一些餐饮差评回复以及做外卖餐饮的技巧和经验。

　　差评回复棘手的地方在于：顾客评价的不对，商家无法自证，百口莫辩。顾客批评的对，商家再难获得后续顾客的信任，束手无策。

经过多年的运营经验，总结下来就三个要点：

　　1、先道歉(不要无脑怼用户，后面的用户会以己度人，怕出现问题商家态度恶劣)

　　2、再就具体问题说明原因(切忌统一模板，没有诚意，多一点细节使理由更让人信服)

　　3、一定一定要说解决方案(只道歉是没用，说了解决方案才能打消后续点餐的疑虑，不说解决方案上面等于没说)

　　范例回复一：您好，非常抱歉给您带来不好的用餐体验。小店为了提升口感已经将面/粉和汤进行分装，拿到手看起开坨了，食用前轻轻用筷子把粉/面放在汤内80%的情况都能拨散，粉/面类外卖的口感跟店内是会有点不一样，胜在不用出门，非常方便。重视口感的话，可以下次来店内就餐。感谢惠顾，生活愉快!

　　范例回复二：尊敬的顾客您好，到了冬季，我们为了保持食品的温度特意选择了保温袋，保温性更高，不可避免地会损失一定的外皮酥脆。如果您更注重食物口感可以来店就餐。为了弥补您的不愉快，我们已经给您发放了优惠券供您下次使用。

商家在处理差评的时候要把差评分三类：

　　A类是数据型差评，仅对流量权重产生负面影响，差评无内容或无有效内容。这类差评我们随便回复一下就可以，完成回复率。

　　B类是误解型差评，由于用户的认知偏差导致的差评，这类内容商家解释清楚缘由即可，对后续下单转化率影响也不大。

　　C类是食品卫生型差评，这类差评才是商家最应该关注的，这类差评基本都是出现了重大的卫生状况，商家除了要想办法删除差评外，更要好好解决自己店内的卫生问题。

　　对于差评，现在用户已经不是过去那种看得下去模板的时候了，商家回复差评的时候简单的问题可以直击要害一句话解决，复杂的问题也可以好好长篇大论。只是切忌不看内容千篇一律，这样的回复最没诚意。

做外卖餐饮生意的技巧及经验

　　一、外卖快餐店要选择好品类

　　想要开一家外卖快餐店的话，首先要做的一件事情就是选择好品类，简单来说就是如何选择合适的外卖品种了，比如说是面食，还是米饭等，这些都是非常重要的，决定了后面经营的基调。一家外卖店怎么才能做起来?这要看品类，不同品类的市场情况不同，做法也不一样。选择什么品类好，这就要看自己的眼光了。其实，外卖比较常见的品种依旧是中餐，而且外卖很大一部分群体就是上班一族了，所以这类群体对中餐的需求量是很大的。

　　二、外卖快餐店要注意外卖店的形象

　　想要开一家外卖快餐店的话，还需要注意外卖店的形象，因为外卖店有很大一部分是在网上下单的，线下的形象如何，直接决定了线上的成交量。做好外卖店形象并不难，就拿菜品图来说，这和做电商是一样的，想要把图片处理好，请摄影师来拍摄，交给专业的人去做，有助于顾客下单。同时线下的门店也是一样的道理，一定要注意线下门店的食品卫生，因为人们在外卖就餐，很关心的一点就是门店的卫生安全了。线下门店如果厨房环境卫生，食材新鲜干净，顾客评价会非常高。所以大家在开外卖店的过程中，要注意维持好自己的良好形象。

　　三、外卖快餐店要选择好地址

　　想要做好外卖快餐店的话，还需要选择好地址，因为一个好的地址能够让外卖员快速找到自己的店铺，提高送餐的效率。首先要对自己所在的商圈做一个仔细的观察，所在商圈不同，所在的消费人群就不同，而对于产品的喜爱程度也都不一定。所以大家在选择好商圈之后，一定要将自己的外卖店开在比较显眼的位置，这样大家也能一眼看到，自然有注意自己店铺的生意。

各行各业都不容易，希望大家都互相理解一下，平心静气的沟通才有可能解决问题。