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《四川小吃大全》全面系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器县、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及运用、四川蒸菜的创新方法等内容。《四川小吃大全》收集了500多种四川蒸菜,基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法,以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍,每种蒸菜制作过程比较具体,书后还附有四川蒸菜的名词解释和轶闻趣事等。《四川小吃大全》具有全面性、可操作性、系统性等特点,是一本十分全面的四川蒸菜菜谱。 《四川小吃大全》可作为餐厅、酒楼、饭店制作蒸菜的参考使用,也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。

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《四川小吃大全》全面系统地介绍了四川蒸菜的有关知识。包括四川蒸菜的特点、种类及使用的器县、四川蒸菜的制作原则及要求、原料选购与加工、四川蒸菜的调味与运用、四川蒸菜的造型与火候、四川蒸菜的制作及运用、四川蒸菜的创新方法等内容。《四川小吃大全》收集了500多种四川蒸菜,基本包含了四川蒸菜的全部品种。全书采用传统的分类方法,以畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类等分类进行介绍,每种蒸菜制作过程比较具体,书后还附有四川蒸菜的名词解释和轶闻趣事等。《四川小吃大全》具有全面性、可操作性、系统性等特点,是一本十分全面的四川蒸菜菜谱。

《四川小吃大全》可作为餐厅、酒楼、饭店制作

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蒸菜的参考使用,也可供广大川菜烹饪爱好者阅读参考。

中餐部:正宗重庆小面,酸辣粉,四川麻辣烫,重庆老火锅,百年老卤,四川凉菜,干锅香锅,万州烤鱼,特色蒸菜,铁板鱿鱼,秘制烧烤,十三香小龙虾,钵钵鸡,成都冒菜,川湘菜,中式快餐等等

面点部:包子,馒头,花卷,油条,烧麦,麻园,上海生煎包,南翔小笼包,水煎包,杂粮煎饼,皇中皇大饼,煎饺,酱香饼等等

西点奶茶休闲小吃部:台湾奶茶,满记甜品,脆皮玉米,章鱼小丸子,冰淇淋,炒酸奶,裱花蛋糕,生日蛋糕,慕斯蛋糕,千层蛋糕,各种饼干等等

欢迎广大朋友前来实地考察,场地两千多平米,每天都有一百个学员左右学习,亲自操作练习,环境优美,师资力量雄厚,师傅态度和谐,考察满意后报名!

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